如今随着越来越多的人投入餐饮行业，如何在激烈的行业中生存下去是每一个餐厅店主急于追寻的问题。小编认为紧跟餐饮发展新趋势，制定相对政策是一条不错的出路。那么，我们来看一下目前餐饮行业都有哪些新趋势及相对应的政策吧！

餐饮业面临的趋势一：媒体化。

一方面传统的媒体行业危机越来越大,但另一方面媒体行业的边界将会扩大。餐饮企业，尤其是行业中做的很好很大的企业将会扮演起媒体的角色，向外界传达更多餐饮行业的信息。除此之外，随着微信公众账号这样的平台工具的出现，餐饮企业的服务员也将自媒体化。

餐饮业面临的趋势二：服务产品化。

在很多的归类之中，餐饮被归类为服务业。因为餐饮差异的区别在食品本身上已经区别很小。海底捞能够脱颖而出的核心的因素在于服务的差异化。而将这些服务步骤拆解，按照产品的方式打包进行服务成为餐饮业的一种可能。比如服务的亲情套餐等，让服务成为产品并且细化反复改进。

餐饮业面临的趋势三：加速餐饮连锁化。

连锁加盟化背后支撑的是标准化。标准化除了拥有标准化手册之外还需要良好的营运体系，标准化不光需要为所有的服务制定标准，店面的装修，选址能否有标准?还有VI，采购标准化，人力资源培训，招聘培训配置的标准化。做了这些就可以利用资金规模去进行标准化和连锁化的扩张。而未来的餐饮消费习惯将会渐渐的向连锁餐厅转移。

餐饮业面临的趋势四 ：渠道下沉。

如果将中国餐饮市场划分，可以根据相关团购网站数据进行。北上广深武汉成都等这样的处于消费的第一层次，但是这样的城市已经品牌扎推，而三线甚至于四线城市消费升级蕴藏着巨大创业机会，对于很多品牌而言，前往三四城市成为扩张新市场的好机会。

餐饮业面临的趋势五： 强化数据运营。

理论上餐饮企业是最容易收集到用户动态数据的行业之一。因为餐饮的消费频率足够高，数据能被盘活。但餐饮企业现在还不具备大数据的计算与运营能力，但这会成为一种趋势，尤其是在IT化实现之后，从预订，点餐，到结账，到最后评价，全部实现IT化之后，这些不同阶段的数据将会极大改进运营效率和运营机制，实现精准营销与个性化服务。

餐饮业面临的趋势六： 互联网化。

所谓的互联网化既不是单纯的IT化，IT化只是动态的依赖软件对前后端数据进行管理。也不是单纯的做团购，做线上预订，做O2O，做CRM管理或者做新媒体营销。全面的互联网化核心在于思维的互联网化。就是让公司按照互联网式规则去运行。所以互联网化应该包含思维+互联网工具。以上说的都要运用，但还不够， 所谓互联网思维应该是指要根据用户体验快速改进产品和服务。

餐饮业面临的趋势七：人力资源培训必须在餐饮企业得到强化。

人力资源应该成为餐饮企业的第一生产力。因为服务的好坏和未来能扩张到多块，完全依赖于你是不是拥有一套如同工业化时代流水线的人才生产机制，而没有人，甚至无法留下服务员是很多企业无法扩大的因素之一。

餐饮业面临的趋势八：营销上定位与市场细分需要持续深入。

餐饮企业的细分只是按照菜式进行细分，就像按照日用品细分到肥皂之类之后就会有功用性等其他细分方式，餐饮也需要新的细分方式。比如已经出现按照情感细分定位的餐厅，按照服务产品细分的，还有类似于外婆家，绿茶等为代表的快时尚餐厅。

     其实无论是哪个行业，若想长久地发展下去，跟随行业发展趋势是必不可少的一步，因此，各位创业者千万不能固步自封，必须紧跟潮流，灵活应对各种趋势变化。关于餐饮行业新趋势及相对应政策小编就介绍到这里了，希望对各位朋友有所帮助。