顽固性肥胖怎么减肥?这个问题实在是困扰广大肥胖人群的心中一块大石。无可否认的是，确实是有很多天生存在肥胖基因的人存在，但大部分顽固性肥胖，其实是在减肥不科学的过程中变成了顽固性肥胖体质，而节食反弹正是其中主要一部分人群。对很多人来说，节食是最低成本的减重方法，可是究竟顽固性减肥究竟怎减肥呢?

　　节食低脂减肥 瘦得快反弹也快

　　靠节食来减重的患者，最常采用的就是不近荤腥或者是尽量减少主食的摄入。营养师告诉记者，如果靠饮食中减少脂肪含量或者是碳水化合物含量来减肥，通常瘦下来是比较快的。尤其是三餐减少碳水化合物的比例，在每日摄入热量基本相同的情况下，体重下降最为明显，因此也特别适合在短期内需要体重下降到一定目标的患者。但是这两种饮食结构来减肥，通常都会面临严重的反弹问题。

　　顽固性肥胖怎样减肥 运动是首要前提

　　首先减肥不要急于求成，最对于顽固性肥胖患者，一定要做到坚持不断的运动，只有这样才能提高身体基础代谢，增强每天的代谢能力，保证多余的能量都能代谢和排出。基本每天要保证45分钟以上的有氧运动，长期坚持，让细胞代谢慢慢趋于合理化，最终将使肥胖体质和肥胖形成习惯发生改变，从而养成瘦人体质，在根本上解决反弹的问题。

　　其次，在饮食在饮食上有以下4点需要注意：

　　1、炒菜锅底少放油，菜出锅时不要淋明油。

　　2、尽可能做水煮肉和菜，可放少量涮锅调料拌食。

　　3、可单煮蔬菜，方少许麻将、盐拌食。也可用花椒油、盐拌食，还可用涮锅调料拌食等等，具体口味随自己。注意尽量避免口味厚重，清淡为好。

　　4、有些蔬菜也可以生吃或生拌，方法随意。注意避免糖拌。

　　顽固性肥胖更要避开高热量食物 多吃减肥食物

　　1.菠菜等绿色蔬菜

　　绿色蔬菜是维生素、 矿物质(钙、磷、钾、镁、铁)、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。蔬菜的热量极低，多吃也不怕长胖!富含的抗氧化物能够中和体内的部分自由基，从而防止皮肤老化;大量的膳食纤维也能清除肠道内的毒素，达到排毒通便的效果。

　　2.鸡肉和其他纯瘦肉

　　肉类中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、牛肉等都是高蛋白、低脂肪的代表。烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，尽量不要吃煎炸类的肉制品。

　　3.荷叶灰

　　荷叶灰是一味中药材，出自明代戴思恭的《证治要诀》，能升清降浊，脾阳升了，脾胃健运了，水谷自然化生精微，吃下去的东西不再化生痰浊，喝下去的水，不会淤积在体内，自然就解决了肥胖的难题，血压也会随之降低。

　　4.橄榄油

　　橄榄油富含的不饱和脂肪酸和维生素E，能促进血液循环和肌肤新陈代谢，刺激消化，降低胆固醇，缓解胃痛、胀气。如果你为便秘所困扰，那么每天早餐时一汤匙橄榄油，或者可以用全麦面包沾着吃下，将非常有助于缓解便秘。如果能在做菜时使用橄榄油，那么你的餐桌将会低脂很多!