妈妈在给宝宝准备辅食的时候都不知道选择什么，其实只需要掌握一些小窍门就可以让宝宝吃的营养和健康了。比如一些饼的做法就可以将蔬菜和肉融合在其中，宝宝吃起来方便，而且也不会弄得哪里都是，也比较好打理。接下来让我们来学习一下吧。

　　鸡蛋灌饼

　　步骤：

　　1、首先准备好所需的食材，中筋面粉，盐，鸡蛋等等。

　　2、碗中加入中筋面粉和盐还有适量的水，先用筷子给它搅拌成絮状，之后揉成团，然后就可以盖上保鲜膜发酵。

　　3、下来准备做油酥的部分，也是中筋面粉加入了一些植物油，灌饼主要精髓就在于这方面，也是决定饼能不能鼓起。然后鸡蛋在碗中打两个，搅拌。

　　4、发酵好的面团四等分，分别揉成圆，然后再盖保鲜膜发酵五分钟。

　　5、先取其中一个小面团，按压成饼的状态，然后将油酥刷入在面皮中间在收口，注意收口的时候一定要封的严实一些，以免油酥出来。

　　6、之后就可以用擀面杖给处理好的面团给它擀成圆形。

　　7、准确电饼铛或者是平底锅，锅中倒入适量的油，饼放到上面，等饼变色之后就可以鼓起来，鼓起来之后就可以翻面了。这时候是保证饼的中间是空心的，但是烙饼的油不能少，饼涨起来的时候就用筷子在中间戳个小洞，然后就可以将鸡蛋液灌入其中。

　　8、 这时候注意先不要反面，等到蛋液稍微凝固一些的时候再去翻面，再加入一些香肠和青菜在其中，真是营养又美味。

　　做法是不是很简单，想要尝试的话也做给家里的宝宝吃吧。

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