花生的保健功效

　　花生可醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳，对营养不良、食少体弱、咯血、产妇乳少及大便燥结等症有很好的食疗作用，女性常吃花生可以促进新陈代谢，改善血小板的质量，增强记忆力，可益智、抗衰老、延长寿命。

　　花生的调经说法

　　花生红衣和果仁中含有大量的白藜芦醇，它对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用，所以常吃花生对女性预防乳腺癌、子宫内膜癌等疾病有重要的意义，花生补血健脾，补气养血，对于女性体内寒凉导致的月经不调有调理作用。

　　食用注意

　　1、胆囊炎、慢性胃炎、慢性肠炎、脾虚便溏患者不宜食用，否则会加重肠胃负担，加重腹泻症状，单纯性肥胖的儿童也应该少食用花生。

　　2、花生以颗粒饱满、形态完整、大小均匀、肥厚而有光泽、无杂质为好。

　　营养搭配

　　花生+醋：增食欲、降血压。

　　花生+芹菜：预防心血管疾病。

　　花生+红枣：健脾、止血。

　　花生+猪脚：补血催乳。

　　推荐食谱：花生核桃糊

　　材料：糯米粉90克，核桃仁60克，花生米50克。

　　做法：1、取榨汁机，选择干磨刀座组合，将花生米、核桃仁磨碎制成核桃粉，将糯米粉放入碗中，注入清水调匀，制成生米糊，待用。

　　2、锅中注水烧开，倒入核桃粉，大火煮至沸，放入生米糊，边倒边搅拌至其溶于汁水中，转中火煮约2分钟，至材料呈糊状。

　　3、关火后煮好的核桃糊，装入碗中即可。

　　营养功效：本品醒脾和胃、补中益气，用于脾胃不适、营养不良、月经不调等症。

　　花生红米粥

　　材料：水发花生米100克，水发红米200克，葱花少许。

　　调料：冰糖适量。

　　做法：1、砂锅中注水烧开，放入红米，搅拌片刻，倒入花生米，煮沸后用小火煮约60分钟至米粒熟透，放入备好的冰糖，搅拌匀，转中火继续煮片刻，至冰糖完全溶化。

　　2、关火后盛出煮好的红米粥，装入汤碗中，待稍微冷却后即可食用。

　　营养功效：本品补中益气、补血，用于月经血量过少、腹痛、月经不调等症。