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泡茶的学问之泡茶用什么杯子

2015年10月22日11:26

小编：小公主

泡茶的学问之泡茶用什么杯子_泡茶的步驟_如何泡茶

　　沖泡前，先用热水暖壶一下，沖泡完成时加上覆盖，避免壶中的茶香散逸流失。以陶瓷容器沖泡茶叶，较能保留茶香风味，金属类材质因各材质不同，或生产过程有油汙、重金属残留，较不建议。

　　饮茶最好是随泡随饮，不建议放太久。放置过久，不仅风味口感变差，也容易刺激肠胃，导致身体不适，另外还可能孳生细菌，使茶味变质。

　　任何食物放置过久或隔夜都易导致营养素流失，当然包含茶叶饮品在内。茶叶浸泡在茶汤中过久甚至隔夜(尤其是热茶)，茶叶中的单宁酸可能会大量释出，较易刺激胃部造成不适，茶香风味也容易流失，建议应当下即喝完较佳。

　　泡茶注意事项：

　　茶最忌油腻或其他异味感染，故有关茶具均应专用，并洗涤乾淨，避免杂味渗入，尤宜重视泡茶的水质，好茶的香味乃藉水而发，以山泉水为最佳，井水次之，如用自来水冲泡，为去除杂质异味，宜先烧开，储存备用，泡茶时再煮沸冲泡，其味必甘醇可口。

　　茶壶先用热开水，水煮沸之后切小火，茶壶全部先把它冲烫，让整个茶壶温度都起来，若茶壶一个礼拜没使用的话，最好冲个三、四遍会比较好，不然裡面会有杂味，而泡起来的茶也就会失败了。

　　而茶叶量以茶壶量的六分之一作为一个基准点，以个人对浓淡的喜好做斟酌减量，另外浸泡的时间以放的茶叶量去做增减。

　　泡茶的步骤

　　(一)洗茶：若以六分之一的茶叶量来讲，首先先洗茶，把茶叶的杂质先用热水冲一下，将茶叶表面杂质冲掉。

　　(二)第一泡：用热水冲泡，若想喝比较淡一点的话，时间为三十秒，但若想喝浓一点，其时间为四十到五十秒。

　　(三)第二泡：第二泡的时间视第一泡所泡出来的茶浓度做为增减，第一泡若觉得太淡的话，第二泡时间要比第一泡时间长，反之，若第一泡太浓的话，第二泡时间就短一点;所以第二泡时间为三十到五十秒。

　　(四)第三泡：第三泡的时间跟第二泡的时间是一样的。

　　(五)第四~六泡：第四、五、六泡的时间延长为二十到三十秒。

　　(六)第七~八泡：若泡茶的功夫拿捏好的话，泡个八到十次也是没有问题的。所以七、八泡的时间在延长二十到三十秒。

　　(七)最后一泡：最后一泡就浸泡著，想要喝在拿出来喝。

　　以上就是有关泡茶用什么杯子?以及泡茶的步骤相关内容，泡茶是一种文化，要经常泡才会明白其中的真谛~【本文来自www.tztzc.com】