生姜在我们的日常生活中经常被用为做饭的调料，它可以使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。对于减肥的人来说，可以用它来作粥，是加快人体新陈代谢促进减肥的好产品。

　　生姜粥

　　【原料】 生姜25克，籼米100克，饴糖150克。　　【制作】 将生姜切末煮汁，入米煮粥，待粥熟时，加饴糖搅匀。煮沸即成。　　【用法】 空腹服食，取微汗。　　【疗效】 消痰止咳，散寒止吐。适用于伤风感冒、鼻塞咳嗽、胃寒腹痛等。　　特　色: 中医常把食物分为阴阳两性，生姜是属于阳性食物，“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品，是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。西医所谓的“基础新陈代谢率”（basal metabolism）是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有 很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因。所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍。