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火腿肠的选购常识-火腿肠的食用禁忌

2014年10月13日16:26

小编：彬彬

　　消费者在购买火腿肠产品时应注意：

　　1、火腿肠产品实行分级，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

　　2、火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

　　3、通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。

　　4、选购近期生产的产品，因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好。

　　5、选购弹性好的肉食品，弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。

　　6、肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

　　7、如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。

　　消费者在食用时应注意：

　　1、如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。

　　2、火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。

　　3、如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。

　　火腿肠产品在保存时应注意：

　　1、火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。

　　2、如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。