白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮呈绿色、白色、粉红色或紫色，白萝卜含有的辛辣成分芥子油，具有促进胃肠蠕动，促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用，它“避免脂肪在皮下堆积”的功能是哪种蔬果都比不上的，对付大腿脂肪是最合适不过的了。生萝卜含淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。此外，白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，其含有的木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。

　　瘦腿秘方

　　用类：准备鸡肉300克，白萝卜200克，枸杞子15克，各种调昧料适量。

　　做法：

　　①将鸡肉洗净，切成丝;白萝卜洗净，切成条;枸杞子、姜、葱洗净，待用。

　　②将锅置中火上，放油烧至六七成熟，放入鸡肉编炒变色，加绍酒、花椒、陈皮、姜、葱，烧至鸡肉七成熟时加入白萝卜.待萝卜炒软，加枸杞子、精盐、味精调匀，勾薄芡汁即成。