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怎么样才能买到新鲜猪肉
2011年08月31日00:53
小编：彬彬
1.新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红色。
2.注水猪肉的特征：弹性差，用手指一压，指印缓慢或很难地消掉，且指间无黏性感，其肉色呈白色。
3.瘟猪肉的特征：米猪肉的瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。其他病变猪肉：肌肉无弹性，肤上有出血斑点，肉色暗红无光泽，脂肪呈粉色或黄色。
4.老母猪肉的特征：用手捏时，像带有砂粒状;毛孔深而大;皮厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄，并与肌肉分离;瘦肉呈污红色，条纹粗糙;排骨骨头粗，弯曲较大。
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