据了解,中国人患胃部疾病的比例远远高于全球平均值。胃病,尤其是慢性胃炎,除了进行及时有效的治疗外,还有很重要的一点就是在饮食方面要多加注意。当患有萎缩性胃炎时,应当多喝一些酸奶,因为酸奶中的磷脂类物质会吸附在胃壁上,对胃粘膜起保护作用,使已受伤的胃粘膜得到修复。另外,酸奶中特有的成分乳糖,分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度,抑制有害菌分解蛋白质产生毒素,同时使胃免遭毒素的侵蚀,有利于胃炎的治疗和恢复。当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时,饮用酸奶,既补充了营养,又避免了抗菌素对人体产生的副作用。因为酸奶中含有大量的活性杆菌,可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡,同时保护了胃粘膜。
酸奶是理想的保健食品,营养远胜于牛奶,不仅能帮助消化,增加食欲,还能抑制细菌,暖胃养颜,促进睡眠。如果你觉得肠胃不舒畅,吃一碗酸奶吧,它对轻微腹泻和慢性胃病有着非常好的疗效。老人食用酸奶可以降低胆固醇,预防动脉硬化和肿瘤,抗衰老。
哪些人不适合喝酸奶
1、胃肠道手术后的病人胃大部分切除手术后短期内不适合饮酸奶,因为病人失去了加工食糜的能力,如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠,引起空肠膨胀,病人旋即出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱的情况。
2、腹泻或其他肠道疾病患者本来对奶制品消化吸收良好的人。肠道损伤后,体内会失去绝大部分的乳糖酶,从而出现乳糖不耐受的情况,加重腹泻。
3、牛奶过敏者。
4、糖尿病人不宜喝酸奶,酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂,有时还会用各种糖浆调味,所以糖尿病人要特别注意:只有那些用代糖品制作的无糖酸奶才可以选用,并要遵从营养医师的推荐量。
喝酸奶的注意事项
不要加热
酸奶中的活性益生菌,如果加热或用开水稀释,会大量死亡,不仅特有的味道消失了,营养价值也会损失殆尽。
不要空腹喝酸奶
空腹饮用酸奶,保健作用减弱。饭后饮用酸奶,益生菌可帮助肠胃蠕动,抵抗有害菌,改善肠胃环境,维持肠道健康。
不要与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。
.长期的腹泻也就是慢性腹泻。慢性腹泻的原因有很多,也有感染性和非感染性的腹泻,如果是感染性慢性感染,有细菌感染,有比较特殊的像结核杆菌的感染,也可能造成慢性腹泻,当然其他的慢性感染也可以。还有一些是非感染一类的,对于慢性腹泻来讲,跟急性腹泻比较起来非感染的更多见,非感染一大类叫慢性炎症性肠病,包括溃疡性结肠炎和克罗恩病,
大家都知道喝酸奶有很多好处,但有时候酸奶过了保质期,不能喝了,大家就认为没有其他的用途了。其实过期的酸奶在日常生活中是有很多用途的,下面一一告诉大家酸奶过期了怎么办?过期的酸奶有什么用途。面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳
目前市场上常见的两种酸奶制品,一种是由鲜牛奶添加两种菌类后,发酵制成的传统酸奶;另一种是在前者发酵的基础上,又添加了另外两种乳酸菌类的益生菌酸奶,其在标识上通常有“益生菌”字样。传统酸奶VS益生菌酸奶哪种酸奶适合你传统酸奶是不含有活性乳酸菌,但是非活性乳酸菌的酸奶也是有营养价值的,因为在乳酸菌发酵过程中,消耗掉了乳糖,