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喝豆浆能不能吃鸡蛋吗豆浆和鸡蛋能一起吃吗

2014年10月13日16:17

小编：白茶清欢

　　很多人习惯早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　许多人认为早餐一杯豆浆，一个鸡蛋同吃营养好，因为两个都是高营养的东西。其实，市民都忽视了鸡蛋与豆浆等食品同吃会造成营养的很大损失，更严重的会引起腹泻。

　　也就是说，并不是所有营养的东西一起吃都好。因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。

　　像豆浆性味属甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，而鸡蛋的蛋清中有一种叫做卵松蛋白的物质，两者结合恰恰会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　不可以在豆浆里面冲鸡蛋吃，因为煮熟的鸡蛋的蛋白已经发生化学变化，不会再和豆浆起反应了。而直接冲鸡蛋的话就是蛋清和豆浆混在一起，这时豆浆里的特殊物质叫胰蛋白酶会与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　看完这个，相信大家对于“豆浆和鸡蛋能一起吃吗”不会再有疑问，同时，由这个我们也应该想到，在日常的饮食中，科学的搭配同样很重要。 .