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吃生鱼片会吞入寄生虫太夸张啦

2015年09月02日11:08

小编：彬彬

吃生鱼片会吞入寄生虫？太夸张啦！

　　网络流传很多人吃了生鱼片，胃壁附着异尖线虫，大小只不定，有人胃壁满满都是，不仅无法夹出，连驱虫药也难治疗，尤是生鲑鱼含虫量最可怕。内容强调，消息来源是医师提供，以增加网友的可信度。

　　有专家表示，自己也接获这则讯息，但他认为太夸大，生鱼片确实可能夹带寄生虫或虫卵，但他执业20多年来，民众吞入寄生虫的临床案例很罕见，反而是生鱼片不新鲜，造成沙门氏菌、大肠桿菌感染的患者较多。

　　生鱼可能夹带海兽胃线虫或中华肝吸虫等，这些寄生虫溜进人体内，一般得过数周或数月，才会出现慢性腹痛、腹泻、食欲不振、轻微发烧等症状，有病患因寄生虫吃掉体内的血液及养分而暴瘦7至8公斤。这些人有共同特点是爱吃生食，每周至少吃二次以上生鱼片或生蚝。

　　寄生虫若在消化道内，服用抗寄生虫药物，通常就会死亡;一旦虫子爬进胆道、肺部或脑部，治疗就较棘手。

　　比起深海鱼的干净海水，加上物种种类多、食物链长，寄生虫数量会较少，但淡水鱼因生态食物链较短，环境所夹带的寄生虫较多，不过，台湾卫生条件进步，民众吃到寄生虫的机率低，因此不必过于恐慌。若有疑虑，除了照胃镜，粪便检查也能验出是否有寄生虫入侵。

　　「吃熟食比较安心，生食应尽量少吃。，若民众想吃生海产、生肉品或生菜沙拉，一定要挑选有信誉的餐厅，购买时也应挑有信誉的业者。

　　吃生鱼片前，你应该注意...

　　1.外食应避免来路不明食品。

　　2.确保鱼肉新鲜，冷冻温度摄氏负12度，食品调制后1小时内食毕。

　　3.处理生鱼片应与熟食分开，避免食材交互汙染。

　　4.吃鲔鱼、旗鱼或鲑鱼，不宜吃鱼皮或内脏，以免吃下过多重金属。

　　5.身体不适，尤其出现慢性腹痛、血便或体重下降等症状，应尽速就医。