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樱桃的营养价值美容养颜的樱桃果酱

2015年11月28日23:44

小编：小公主

　　营养学认为，樱桃中含有丰富的维生素C、（天下养生网）花青素等，而这些都是著名的抗氧化剂，常吃樱桃对于女性来说有助于摄入抗氧化剂，而抗氧化剂最直接的健康好处体现在对皮肤的帮助上，它能够有效防止皮肤组织衰老，让皮肤看起来年轻而有活力，正因此，樱桃也被称为“美容之果”。

　　樱桃含铁丰富，但补铁效果甚微

　　樱桃中值得一提的就是含有丰富的矿物质——铁，而缺铁往往会造成缺铁性贫血。根据调查发现，我国缺铁性贫血的人超过一半。许多人认为，进食樱桃能够有效补充铁质，进而预防或缓解缺铁性贫血。但实际上，铁分为血红素铁和非血红素铁，植物中含有的铁往往是非血红素铁，而非血红素铁在为人体利用时，必须先转化为血红素铁人体才能吸收。这也说明，植物性食物补铁的效果往往没有动物性食物如瘦肉、肝脏等来得好，因为摄入的大部分铁都不能被人体吸收。因此，尽管樱桃中含有丰富的铁，但如果认为樱桃能够良好补铁，就会走入补铁的误区。想要真正地预防缺铁性贫血，一定要均衡饮食，尽可能通过动物性食材来摄入。

　　樱桃果酱

　　食材：樱桃500克，食盐、白砂糖适量，柠檬1个

　　做法：

　　1、将樱桃洗净后去蒂，放入盐水中浸泡约10分钟，捞出后去掉樱桃的核；