青菜粥,是很具有烟火气息的食物,一碗普普通通的粥却能让我们感受到胃里的暖意。喝粥是很养人的,含有的水分充足,热量极低,而且容易吸收,用来当早餐和晚餐是再合适不过了。好吃的青菜粥非常的养胃,基本家庭早餐或晚餐都喜欢这么吃,那么要想要简单的小美食也能够入味,在做法步骤上,也是有一定的小窍门的。
粥的样式比较多样,像我们常见的小米粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等,各有滋味,而青菜粥在粥类当中别具一格,朴实不失味美。说起粥,北方地区一般称作“稀饭”,也就是白米粥,而青菜粥的做法比较简易,经常会煮一碗。粥说简单也简单,但是很多朋友煮成了一碗干饭,一起来看青菜粥的做法吧!
准备材料:大米、青菜、香菇、盐、鸡精、香油
开始制作:
第一步:将米浸泡1个小时,然后放冰箱冷冻一下,取出来之后将准备好的砂锅里倒入适量的清水,把大米放进去。
第二步:将香菇洗干净切成丁,青菜切成丝,然后等米煮开了就将这两样食材放进去即可。
第三步:再煮五分钟加些盐、味精和香油调味即可。
青菜粥之“技术小提示”:
1、青菜可以选择生菜或者小青菜都可以,青菜粥如果觉得搭配香菇太素了,我们可以切点肉末放进去,吃起来很香哦!
2、准备大米的时候可以加些糯米,大概三分之一即可,口感会更好。青菜粥水和米的比例一定要控制好,水和米的比例不能低于8:1,不然的话煮出来就太稠了。
3、其实,将浸泡过后的米密封放进冰箱里冷冻一个小时,煮的时候可以减少时间。
4、大米在煮的时候,最好用勺子不停的搅拌,这样熟的比较快,米也不会粘到一起。
青菜粥真的很美味,而且看起来非常漂亮,白米夹杂着绿叶,清淡可口。在家可以做一碗青菜粥哦!
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