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三种海鲜家常简单做法家庭版新鲜海鲜的做法大全

2020年04月17日11:57

小编：子衿

　　其实适合家里自己做的海鲜有很多。一般的海产品都是可以自己在家做的，无非是做法各异罢了。像一般的花蛤螃蟹八爪鱼海鱼什么的，都是可以的，下面分享几个很简单的海鲜制作方法吧。

　　花蛤我觉得这个应该是最简单的，一般的海鲜市场都会有得卖，而且靠海边的这些东西价格不贵还很新鲜。可以早点买些回来放水池里用水泡着，撒一些食盐吐沙，大概一两小时就好了。热锅倒油，油热后下葱姜蒜干红辣椒爆香，一到两勺豆瓣酱炒出红油后下入花蛤翻炒，大火翻两三分钟，花蛤张开嘴并且翻炒均匀豆瓣酱就可以，适当放点生抽料酒，盐就不用了，因为豆瓣酱就很咸了。加一些配菜，比如洋葱头，就可以出锅了。家常下酒，很不错的。

　　螃蟹一般海边的石头蟹、梭子蟹这些都是很常见的，基本就清蒸就可以，保留了大海原始的味道，做法也很简单，坐蒸锅开锅后放螃蟹，扔几片姜片进去，大概十五分钟出锅，配一点海鲜酱油加姜末，夏天开一瓶冰啤，你想想是不是很美味的一道家常海鲜。

　　八爪鱼可能有一些难度，我也是自己做了好几次才搞定，其实做法类似于花蛤，喜欢豆瓣酱的可以豆瓣酱来炒，不喜欢的可以配蒜苗用干辣椒爆炒，只是一般人不会杀，个人建议海鲜市场买的时候让摊主杀好，回来自己清洗就好了。八爪鱼洗好后切小段，准备一点蒜苗干红辣椒葱姜蒜就可以了，油温上来后葱姜蒜干红辣椒爆香，大火时下八爪鱼迅速翻炒一到两分钟，八爪鱼有卷边就差不多了，加入适量海鲜酱油和料酒去腥，加入食盐最后放蒜苗翻炒一下就可以出锅了，口感Q弹，也是很不错的下酒菜。

　　海鱼的话其实我不喜欢红烧，我个人比较喜欢清蒸，最大程度保留海鲜的原始味道，做法和螃蟹差不多，就不赘述了。

　　其实，家常的海鲜很常见，做法也没有想象中的那么复杂，吃海鲜其实就是为了大海的原汁原味，所以其实也挺简单。