薏米
薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁,喜生于湿润的地区,是常用的中药,也是常吃的食物。
薏米性味甘淡微寒,有利于健脾去湿、利水消肿、清热排脓、舒经活络等功效。同时,薏米是补身佳品,营养价值高,常吃可以延年益寿,还可以保持人体皮肤的光泽细腻。
冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。
薏米性微寒,并不适合煮粥或单独吃,与一些温补食物一起煲汤就非常适合。同时,薏米不容易被消化,所以,食用要适量,特别是老人、小孩以及胃寒胃炎者不要多吃。
燕麦
燕麦,又名雀麦、野麦,是一种低糖、高营养、高能量食品。
在众多粗粮中,燕麦的营养价值最为全面,各种营养素的含量也名列前茅,还具有高蛋白低碳水化合物的特点,是想瘦身的女性的绝佳食物。
同时,燕麦富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并将其排出体外,高粘稠度的可溶性纤维还能延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲。
燕麦通常被泡在牛奶中食用。燕麦八宝饭美容养颜、减肥瘦身、延缓衰老的效果都非常好。把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时,然后再煮熟就好了。
吃燕麦一次不宣太多,否则会造成胃痉挛或胀气。
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菜谱一:红薯芝麻浓汤材料:红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。烹调步骤:①把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中;②将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明;③加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入
食谱一早晨起来,饮一杯温开水,可以加少量精盐,约300毫升。早餐:粗粮粥100克,瘦肉馅菜包子100克。早午间:水果1个。午餐:米饭100克,去皮鸡肉100克,菌类100克,新鲜蔬菜两种各100克。午晚间:水果1个。晚餐:米饭100克,去皮海产品100克,豆制品100克,新鲜蔬菜水果各100克。睡前:杯脱脂牛奶。食谱二