中非知识库

您身边的知识AI顾问

中非知识库> 问答百科> 美食百科> 羊肉煲的做法 冬天吃羊肉能够驱寒保暖

羊肉煲的做法 冬天吃羊肉能够驱寒保暖

2017年04月18日10:18
小编：白茶清欢

　　羊肉煲在冬天食用具有很好的补肾暖胃功效，下面大家就一起来看看如何制作出美味的羊肉煲佳肴吧。

　　暖胃羊肉煲

　　用料

　　羊肉200克、金针菇200克、胡萝卜1根、枸杞少许、葱2段、姜3片、花椒3-5粒盐、白胡椒粉适量。

　　做法

　　1.羊腿肉用清水浸泡3-4小时去除血水后切块凉水下锅煮制，其间撇掉少量浮沫。

　　2.开锅后下入葱姜花椒，盖盖儿后转小火儿炖煮1个半小时，金针菇洗净，胡萝卜洗净切滚刀块，枸杞洗净后用凉水泡软。

　　3.羊肉炖煮好后开盖下入金针菇和胡萝卜，煮制约30分钟。

羊肉煲的做法 冬天吃羊肉能够驱寒保暖

　　羊肉煲的做法

　　4.关火后下入泡好的枸杞子，食用时可以添加少许盐和白胡椒粉调味。

　　山药羊肉煲

　　用料

　　山药100克、羊肉片50克、生姜3片、当归3片、盐少许。

　　做法

　　1.山药去皮，切滚刀块，切好的山药放水中，防止氧化变黑，当归用清水洗净，沥水备用。

　　2.锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。

　　3.锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。

　　4.中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。

　　5.把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩。

　　6.放入半勺盐，调下味儿。

　　7.枸杞洗净，放入锅中。

　　8.盖上盖子，小火煮2分钟即可。

　　腐竹羊肉煲

　　材料

　　羊腩七磅斩件，腐枝八支，冬菇十六个，马蹄十粒，萝卜一个，姜一小块拍碎，蒜头三粒，南乳一块半，蚝油两大匙，高汤三碗，料酒，麻油。

　　做法

　　1. 几条腐竹，7，8颗干花菇，温水泡软。白萝卜大，去皮，切粗条。

　　2. 羊肩肉，剔去过多的肥膘，漂洗干净，切大块，用厨房纸擦去多余水分。

羊肉煲的做法 冬天吃羊肉能够驱寒保暖

羊肉煲的做法

　　3. 取3粒大蒜去皮。一个shallot，切碎。锅子里放少量底油，爆香蒜粒和shallot，然后捞出大蒜不用。

　　4. 沿着锅子一圈加一点儿料酒，下花菇，一块半南乳，翻炒一会儿。

　　5. 加足量水，一块去皮老姜，加盖小火闷烧30分钟。

　　6.白萝卜下冷水锅，大火煮开后捞出萝卜，再和腐竹一起下锅，闷烧15分钟。

　　7.加一点点盐、糖调味，大火略收收汤汁，撒一点点麻油出锅。记得在馆子里吃的汤水比较多，所以汤没有收得太浓。

　　阅读完小编介绍的羊肉煲的做法后，相信已经有所了解，为解答广大网友在生活中的更多疑问，我们整理了最专业的生活知识。

.
标签：
百科   美食百科  
相关资讯推荐
查看更多
热门标签 相关栏目热门关键词 友情链接
服装知识 面料知识 品牌知识 鞋类知识 箱包知识 服装尺码 胸围尺码 鞋子尺码 裤子尺码 户外用品 护肤品知识 初中热门问答 高中热门问答 美食百科 生活百科 两性百科 星座 情感
xl多大 连体裤搭配 口香糖怎么洗 衣服的穿配法 长裙怎么搭配 短款皮衣 奥古仕盾 粗纺面料 富二代美女 雪纺是什么面料 女性职业套装 儿童鞋码尺寸对照表 文胸肩带英文 西裤搭配 男士西装品牌 帆布鞋怎么洗 羽绒服的洗涤方法 ccdd加盟 2尺1是多少厘米 高帮鞋怎么搭配
以网信发展为话题作文 彩色馒头 永州乡永州中学 汤阴一中 元旦的由来来历 咖啡里加的是什么奶
网友热搜