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特色鸡蛋有着怎样特殊的风味你知道吗

2017年04月19日16:10

小编：彬彬

　　特色鸡蛋

　　做法：

　　1、蛋黄放入奶油中拌匀

特色鸡蛋有着怎样特殊的风味你知道吗

特色鸡蛋

　　2、牛奶中加入40克砂糖(我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜)，放入小锅中煮至砂糖溶化

　　3、把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会

　　4、烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶

　　5、烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖

　　6、烤箱预热到最高温度，将蛋液重新放回去，烤到表面变焦，就完工了

　　清香鲜橙蒸蛋

　　材料：橙(1只)、鸡蛋(2只) 、白糖(1汤匙)

　　做法：

　　1、鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。

　　2、将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。

　　3、将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。

　　4、鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。

　　5、分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。

　　6、将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。

　　7、烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。

　　8、取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。

　　贴士：

　　1、建议购买上等橙子，色泽鲜艳，果肉清甜，个头较大，果皮较厚，而且清蒸后果皮不易变形。

特色鸡蛋有着怎样特殊的风味你知道吗

特色鸡蛋

　　2、为了防止蒸蛋过老，期间可轻敲橙皮边缘，观察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表层凝固，且无晃动感，代表蒸蛋已熟。

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