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手抓饼的做法你一定会喜欢吃的

2017年04月10日17:27

小编：子衿

　　手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆，更名为手抓饼。一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。

　　正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。

手抓饼的做法

　　食材

　　主料

　　面粉、葱花

　　辅料

　　香油、盐、五香粉

　　步骤

　　1.把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟

　　2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过

　　3.面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满

　　4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条

　　5.切记千万不要把两端切断

　　6.切好的面皮

　　7.从一边开始卷成长条状

　　8.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些

　　9.卷好、面团擀薄

　　10.炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色

　　11.用筷子把煎好的饼从中间挑松

　　小贴士

　　厨房小语：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断

手抓饼的做法

　　这款手抓饼，新鲜出炉的那口滋味，真是让人余味绕喉，三日不绝呢，而内有十数层，层层相分，层多丝细，烙熟后，外黄里暄，松绵不腻，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

　　手抓饼的做法，做这款手抓饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断，简单吧，有兴趣不妨试试，很受用的。