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夏季排毒养生食用解毒食物很重要

2011年06月06日09:13

小编：彬彬

　　绿豆

　　祖国医学认为.绿豆性味甘寒.解金石.砒霜.草木诸毒.对重金属.农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用.加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄.绿豆汤是最好的解毒水剂.经常接触铅.砷.镉.化肥.农药等有害物质者.在日常饮食中应多吃些绿豆汤.绿豆粥.绿豆芽.

　　猪血

　　我国传统医学认为.猪血有利肠通便.清除肠垢之功效.现代医学证实.猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后.能产生一种解毒.清肠的分解物.这种物质能与侵入人体内的粉尘.有害金属微粒发生生化反应.然后从消化道排出体外.

　　海带

　　中医认为海带性寒.味咸.功能软坚散结.清热利水.去脂降压.现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收.并能排出体外.因而海带有预防白血病(血癌)的作用.对进入体内的镉也有排泄作用.

　　茶叶

　　茶叶的解毒作用.早在

　　无花果

　　为水果中之佳品.富含有机酸和多种酶.具有清热润肠.助消化.保肝解毒功效.

　　胡萝卜

　　胡萝卜也是有效的解毒食物.不仅含有丰富的胡萝卜素.食后能增加人体维生素a.而且含有大量的果胶.这种物质与汞结合.能有效地降低血液中汞离子的浓度.加速体内汞离子的排除.

　　吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性夏季养生食谱蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜;多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

　　夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。