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榴莲薄饼的做法步骤有哪些呢有什么注意事项

2016年08月29日09:45

小编：子衿

　　一、榴莲薄饼的做法步骤一

　　榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，一点点就够了，主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

　　二、榴莲薄饼的做法步骤二

　　加适量面粉，用筷子拌匀，然后用手和成面团。

　　注意：面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量，是由榴莲中水份的多少决定的。

　　三、榴莲薄饼的做法步骤三

　　揉匀面团，至面团表面光滑。根据面团的大小，分成大剂子，每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。

　　一般一大块榴莲可以做8张薄饼，分成2个大剂子。

　　四、榴莲薄饼的做法步骤四

　　把大剂子擀成圆形薄皮，抹上一层薄薄的黄油。从一端卷起，卷成筒，分成4份。

　　五、榴莲薄饼的做法步骤五

　　每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，擀成薄饼。平底锅抹上黄油，中小火，把薄饼烙熟。

　　六、榴莲薄饼的做法注意事项

　　不用黄油用植物油如花生油，瓜子油等也可以。

　　这款榴莲饼完全是用榴莲和的面，没有加水，所以榴莲的香味很浓，不放糖，饼的口感也比较甜。