小编不晓得大家是否和我一样也喜欢吃山药，其实怀庆的山药最好的，它的治病效果最好。对于生怀山药而言，它的性是偏凉的，不过它具有滋脾阴的功效，因此人吃下去就不会容易上火;而炒山药的话，它的性就偏温了，一般它具有补脾止泻的作用，所以人若长期吃山药的话，那么小编就建议大家吃生的怀山药会比较好，因为这就避免了会出现便秘上火。

　　其实人若用山药煮水喝的话，在选择山药的时候，最好就要选择那些天然晾晒过的，因为天然的山药是没有经过硫磺熏，尽管它的长相不是特别好看，但是功效却是极其好，并且它闻起来也会有一股清香味，不过并没有参杂多余的味道，颜色是微微泛黄，甚至它的横面还会有条纹。

　　至于熬煮怀山药水也是有所讲究的，那要怎么做呢?首先需要人每天取出3-7片的山药片，然后用清水把它清洗干净，放入已经准备好的锅中，再往锅中加入大约300毫升的水，用大火将其烧开，接着就转向小火，慢煮2-3分种。这样所煮出来的山药是糯糯的，对于那些容易拉肚子的人，在吃山药的时候就可以加入适量的蜂蜜了，而至于便秘的人，那么小编建议最好就不要吃了。值得人注意的是，在人煮山药的时候，千万不要将山药片给先浸泡，不然所煮出来的山药就会失去糯的特性，就会容易硬心。

　　其实小编煮的时候，一般是放20片左右的，只是会多加一些水，因为小编喜欢把它当水喝，喝完了就会接着再煮，可以说怀山药煮水绝对就是小编的常备养生饮料。大家要明白，这怀山药煮水，除了适合脾胃虚弱、咳喘、自汗的人喝，对于那些腹泻、小便多、血虚的人也是非常适用的。