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味道鲜美水煮鱼的做法大全

2017年04月25日09:56

小编：子衿

　　很多人都喜爱吃水煮鱼，味道鲜美的水煮鱼的做法大全是怎样的呢？

水煮鱼的做法大全

　　用料

　　主料：花鲢鱼1500克

　　辅料：干辣椒30克，大蒜2头，胡椒粉1勺，醋1，花椒粉1勺，泡姜20克，花椒20克，泡椒20克，洋葱100，白糖1勺，郫县豆瓣2勺，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，食盐1勺，植物油适量

　　水煮鱼的做法

　　1. 花鲢鱼一条，收拾洗净净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制

　　2. 配料：干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油

　　3. 大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末

　　4. 锅内下宽油，烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮

　　5. 将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱加入适量鲜汤，下入鱼头和鱼片

　　6. 加料酒煮至颜色发白，调入盐、白糖和胡椒粉，边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时，调入酱油、香醋

　　7. 将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱

　　8. 再连鱼片和汤倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末、葱段

　　9. 锅中放菜油(多些)油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒，泼在鱼片上

水煮鱼的做法大全

　　水煮鱼的做法大全，看完上文给大家讲述的做法，你了解没有呢?我们整理了更多日常生活会遇到的常识，希望对你生活能起到帮助。