您身边的知识AI顾问

中非知识库> 问答百科> 美食百科> 好吃的红烧猪蹄的做法大全

好吃的红烧猪蹄的做法大全

2017年04月17日16:50

小编：子衿

好吃的红烧猪蹄的做法大全

红烧猪蹄的做法大全

红烧猪蹄：

材料：猪蹄，盐，葱，姜，香油，料酒，花椒，冰糖，汤。

1.将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2.用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁搞定了。

辣味红烧猪蹄：红烧猪蹄的做法大全

材料：猪蹄，冰糖，老抽，姜葱蒜，八角，花椒，干辣椒，桂皮，料酒。

1.猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用。

2.锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色

3.加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味

4.将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量开水，设定时间28分钟。

好吃的红烧猪蹄的做法大全红烧猪蹄的做法大全

红烧猪蹄：

材料：猪蹄，花生米，料酒，葱，姜片，盐，花椒，冰糖，酱油，

1.猪蹄治净，斩成小块

2.花生仁用水浸泡1小时

3.锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫。

4.捞出冲洗干净备用

5.电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟。

6.加入花生仁继续煮10分钟

7.将猪蹄块捞出沥干水分

8.锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色

9.加入花椒大料爆出香味

10.加入葱、姜、料酒、酱油

11.放入猪蹄翻炒上色。

12.加水没过猪蹄

13.烧开后加盐调味

14.盖上盖用小火烧至猪蹄软烂。

15.改大火收至汤汁浓稠即可。

小窍门：红烧猪蹄的做法大全

1.猪蹄斩成小块更容易煮烂，吃的时候也方便。
2.飞水的时候加点料酒、葱姜可以去除猪蹄的肉腥味。
3.用冰糖炒糖色颜色更好看。
4.猪蹄不容易煮烂，用电压力锅可以节省很多时间呢。
5.煮猪蹄的时候放花生米可以使汤更有营养，吃起来还没那么腻。
上文就是我们为大家搜集的红烧猪蹄的做法大全，帮助没时间研究做菜的你，这些做法简单又美味，厨房新手们是不是心里已经有底了呢，赶紧动手学起来吧。