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蒸排骨 简单美味巧手做
蒸排骨 简单美味巧手做
豆豉辣椒蒸排骨
原料：猪肋排500g，豆豉、红椒、生姜适量，食盐、蚝油、生抽、料酒适量
做法及步骤：
1.干红椒用刀斜切成段，也可以用剪刀剪，放入1大勺豆豉，生姜切成末
2.淋上少许生抽，放少许食盐，浇上1勺生抽，香辣豆豉辣椒油就做好了
3.猪肋排洗干净
4.放入适量料酒、生抽、蚝油，
5.放入姜米，腌制20分钟
6.拌匀
7.将香辣豆豉油放入，拌匀
8.入蒸锅隔水蒸，大火蒸20分钟后转小火继续蒸10分钟就有很好的口感了
小贴士分享：
1.排骨用清水洗干净，加料酒、生抽、蚝油等提前腌制20分钟入味。
2.放入蒸锅，大火蒸20分钟后转小火再蒸10分钟，喜欢软烂口感的，还可以多蒸一下。
蒸排骨 简单美味巧手做
梅干菜蒸排骨
材料：排骨 一斤，梅干菜100克，
调味料：白糖、黄酒、盐、蒜末和姜末，葱花。
做法：
1、将肋排洗净后，放到凉水锅中，煮开，去除一些腥味和杂质，
2、把准备好的梅干菜泡水10分钟左右，
3、泡好的梅干菜切成小丁，
4、锅烧热后放入油，油烧热后，放入蒜末和姜末，炒出香味后，放入切好的梅干菜丁，再放入准备好的调味料白糖、黄酒翻炒均匀，
5、使梅干菜表面变的油润有光泽后，盛起。把梅干菜丁和肋排排放在大碗中，
6、上蒸锅蒸40分钟即可，上桌前撒一些葱花。
温馨提示：
1、梅干菜最好是隔年的，这样烧出来的菜肴色泽会更加好。
2、梅干菜一定要浸泡后菜容易切碎。
3、如果觉得比较干的话，蒸的时候放少许的水，这样会有一些汤汁。
营养价值
梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，故慈溪人、绍兴、余姚居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
总结：蒸排骨的做法，看完你学会了么?缺乏生活经验是我们年轻人比较普遍的现象，为了帮助他们，我们收集了最齐全的生活小知识。
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