您身边的知识AI顾问

中非知识库> 问答百科> 美食百科> 发面饼的做法发面饼深受大众的喜欢

发面饼的做法发面饼深受大众的喜欢

2017年04月21日15:49

小编：娜娜

主料

高粉255g

辅料

细砂糖30g 奶粉12g 蛋清35g 水146g 盐3g 黄油22g 酵母3g

发面饼的做法发面饼深受大众的喜欢

发面饼的做法

　　发面饼的做法步骤

　　1.高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀。

　　2.揉面团(这步有点困难，因为水量太大，要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧，多搅拌几回让他出现筋性)

　　3.加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀。

　　4.盖上保铺膜发酵面团至二倍大。

　　5.案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块(大约60克左右)，放在案板揉成团

　　6.取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼。

　　7.全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。

发面饼的做法发面饼深受大众的喜欢

发面饼的做法

　　发面饼的做法，发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食，如肉龙、花卷、馒头、包子等等都深受大众喜爱。