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使用微波炉烹调菜肴时的注意事项

2011年09月25日13:41

小编：彬彬

　　由于微波炉使用方便、操作安全，已经成为许多家庭一日三餐必不可少的烹调工具。然而许多人对传统的铁锅、铲刀做菜娴熟有余，把微波炉仅仅作为热热菜、解解冻、煮煮面的简单工具，而不会用来做好菜。其实，微波炉完全可以和传统的炉灶一样，做出色香味形俱美的菜肴和点心。

　　下面，生活小常识就来为大家介绍一些使用微波炉烹调菜肴时应注意的事项：

　　1.为防止水分蒸发过多，在烹调含水分较多的蔬菜时，可用塑料盖或塑料薄膜或蜡纸将其盖住，以便让少量蒸汽溢出，防止将其胀破。

　　2.烹调时间要根据菜量酌定，菜量多，时间长;菜量少，时间短。

　　3.在盘、碟中排列食物时，应尽量使其呈环状排列，这是最佳的烹调方法。

　　4.用碟、盘摊放食物时，应尽量使用口径大且浅的，不要堆积得太厚。

　　5.鸡的翼尖、脑骨和方蛋糕的四角是吸收微波能较多的部位，为防止这些部位烹调过度，在烹调到一定程度时，可用反射微波的小片铝箔遮盖起来，但不要使用作遮盖的铝箔或锡纸离腔壁太近，以免引起放电打火。