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啤酒鸡的做法喜欢吃的人可以学

2017年04月10日17:21

小编：子衿

　　啤酒鸡顾名思义就是用啤酒来烧鸡肉，口味肯定很特别。鸡肉富含很多蛋白质，啤酒则是夏季人人喜爱的酒，啤酒烧鸡用啤酒代替了清水，炒好后的鸡肉直接倒入啤酒，炖熟，肉在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜更加入味。

主料小鸡一只啤酒一听蒜苗红辣椒辅料葱适量姜适量蒜适量八角适量小茴香适量花椒适量盐适量绍酒适量酱油适量白糖适量胡椒粉适量

啤酒鸡的做法喜欢吃的人可以学

啤酒鸡

　　啤酒鸡的做法步骤

　　1.蒜苗洗净切寸段，红辣椒切菱形块。

　　2.葱切段，姜切片、蒜拍一下即可。

　　3.鸡肉砍成小块，用清水洗净，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会。

　　4.锅里放油，爆香葱段、蒜、姜片、花椒、八角、小茴香。

　　5.将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。

　　6.倒大概一听啤酒，大火烧开。

　　7.如果有浮油、和沫子可以用勺撇去。

　　8.然后，加入酱油、白糖、盐调味调色。

　　9.盖上盖子焖10分钟。

　　10.焖到汤汁基本收干即可。

　　11.撒入蒜苗段、红辣椒段。

　　12.翻炒均匀，蒜苗出香味即可出锅装盘不要炒时间过长。

啤酒鸡的做法喜欢吃的人可以学

啤酒鸡

　　小贴士

　　啤酒鸡，性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。