您身边的知识AI顾问

中非知识库> 问答百科> 美食百科> 八宝辣酱的做法八宝辣酱色泽鲜亮味道鲜香

八宝辣酱的做法八宝辣酱色泽鲜亮味道鲜香

2017年04月24日10:42

小编：彬彬

　　食材

　　主料：瘦猪肉50g、冬笋1只、花生米50g、土豆1只、香菇5朵、香干3块

　　辅料：油适量、生姜1块、小葱适量、熟芝麻适量、海鲜酱1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、辣椒酱1大勺、白糖1小勺、料酒1小勺、淀粉适量

八宝辣酱的做法八宝辣酱色泽鲜亮味道鲜香

辣酱的做法

　　步骤

　　1.准备原料。

　　2.花生米在油锅中小火炸熟捞出。

　　3.猪肉切小丁加料酒，盐，淀粉抓匀腌制20分钟。

　　4.香干，香菇，切丁，土豆去皮切丁。

　　5.冬笋去壳切丁，开水锅里加点盐，笋丁加入焯水，捞出再过一遍清水。

　　6.炸花生米的油加入姜末炒出香味。

　　7.加入肉丁炒散。

　　8.加入老抽，生抽，海鲜酱，辣椒酱。

　　9.炒几十秒，加入土豆丁，笋丁。

　　10.再炒1分钟左右加入香干丁，香菇丁。

　　11.炒几十秒加一点点水，白糖，大火烧两三分钟。

　　12.最后撒点熟芝麻，葱花就可以。

八宝辣酱的做法八宝辣酱色泽鲜亮味道鲜香

辣酱的做法

　　小贴士

　　1.炒酱的油要多才好吃，吃到最后基本就剩一层油在碗底。

　　2.食材按成熟的难易度加入。

　　3.不需要再加盐了。

　　辣酱的做法，辣酱是辣椒混杂其他其他各种材料熬制而成的。今天介绍的就是八宝辣酱的做法。八宝辣酱是上海的传统美食，也是家常菜中出镜比较高的一菜，色泽鲜亮，味道鲜香。喜欢吃八宝辣酱的亲们可以试试哦!