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水饺的做法有哪些几步骤让你轻松包饺子

2017年01月06日11:07

小编：彬彬

　　饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。

　　包饺子的方法

　　一、一般饺1号

　　做法：

　　1.饺子皮摊平放在桌上

　　2.将馅料放入

　　3.将两边的饺子皮从中间捏紧

　　4.两边再捏好即可。

　　二、蛤蜊饺

　　做法：

　　1.将饺子皮摊平，放入馅料

　　2.将两边的皮对折，并向中间靠拢

　　3.再将两边捏紧了

　　4.再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。

　　三、马蹄饺：

　　做法：

　　1.将饺子皮摊平，放入馅料

　　2.将两边捏好

　　3.将饺子两边弯曲后，向中间靠拢

　　4.再捏紧即可。

　　五、其他叠法

　　【四喜蒸饺】：取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形)，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变!

　　【鱼形饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

　　【元宝饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。