1.黄瓜
　　
　　黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
　　
　　2.白萝卜
　　
　　萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。
　　
　　3.韭菜
　　
　　韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
　　
　　4.冬瓜
　　
　　冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
　　
　　5.辣椒
　　
　　辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休内蓄积。
　　
　　6.豆芽
　　
　　豆芽含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
　　
　　7.大豆及大豆制品
　　
　　豆制品含有丰富的不饱和脂防酸，能分解休内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2～5分钟左右(注意别炒焦)。待冷却后，装瓶，倒人食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒，即有减肥效果。