您身边的知识AI顾问
水煮鱼美食制做 水煮鱼的鱼片怎么切
水煮鱼的做法步骤
1、材料：草鱼、黄豆芽
调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
2、将草鱼去腮、内脏处理干净。
3、切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
5、姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
6、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
7、黄豆芽掐根部，洗净备用。
8、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
9、铺在装水煮鱼的容器底部。
10、锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
11、倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
12、待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
13、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
14、加入适量热水，没过鱼即可。
15、水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
16、煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
17、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
18、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
如何切鱼片的做法步骤
1、草鱼治净。
2、先从尾部下刀。
3、顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。
4、推到鱼头部时，抽出刀。
5、在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。
6、用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。
7、两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，当然你喜欢也可以留着啊!
8、将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。
9、再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。
10、再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了!
小窍门
片好的鱼片的基本腌制方法：加适量盐、胡椒粉、姜粉、生粉、料酒腌制20分钟左右
.-
糯米糍的家常做法_糯米糍怎么做好吃
冰香糯米糍用料糯米粉150g/水75g/糖25g澄粉20g/开水15g/熟猪油25g绿豆沙150g/椰丝适量做法1.糯米粉、水、糖混合揉匀;开水冲入澄粉，将之烫熟，揉入糯米粉面团2.将熟猪油加入面团，揉匀成糯米皮，将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑3.上笼大火蒸十分钟，取出趁热将表面沾上椰丝即成豆腐糯米糍用料内脂豆腐/糯米
百科 美食百科 2017-07-24 -
春卷怎么做 不会做的可以看看
食材主料：猪里脊肉200g、春饼8个辅料：香菇6朵、冬笋100g、葱30g、盐5g、味精2g、白糖5g、黄酒10g、猪油30g、菜油100g春卷怎么做步骤1.先把香菇、冬笋洗净。2.猪里脊肉洗净。3.冬笋、葱切成细丝。4.把里脊肉切成细丝。5.香菇切成细丝。6.锅里放油，放入肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。7.放入笋丝翻炒
百科 美食百科 2017-04-19 -
广东糖水做法大全 让你夏天爽个够
鸡蛋腐竹糖水材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片做法：1、鸡蛋煮熟去壳;2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干;3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。美味提示之：煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，象吃羹一样;
百科 美食百科 2017-07-24
- 裤子18588a是多大码男士裤子185 88a是多大腰围适合多重多高的人穿
- 【男士180是什么码】男装180 96a是什么尺码-180码适合多高多重的人穿
- 185/100a是什么码（男装185具体尺寸是多少高）个男生的大尺码该怎么选
- 160是什么码（女装160 84a具体尺寸）
- 180 84a 裤子是多少码裤子180 84a腰围是多大180/84a是什么尺码
- 155 80a是什么尺码155 80a适合多重的女生155 80a是s码么
- 180 96a是多大尺码（180 96a裤子是怎么换算尺寸）小知识让你轻松了解
- 腰围1尺8是多少厘米裤子腰围一尺八如何换算适合多高多重的人穿
- lee牛仔裤尺码你知道李维斯的尺码对照表么lee牛仔裤尺码对照表
- 同房姿势108种，瑜伽帮你打开性爱姿势内附图解
- 男士175是什么码（男装175码具体尺寸）男款裤子175码适合多重多高的人穿
- 玫琳凯为什么国家禁止？玫琳凯被禁用是不是谣言？
- 2020女生流行羊毛卷发型图片，短发长发烫减龄羊毛卷造型
- 【245是多少码】245是什么码各国女士鞋码衡量标准及鞋码对照表告诉你
- 用维e擦脸半年后皮肤的变化，维E乳的五大美容功效