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焦糖布丁的做法焦糖布丁不仅看上去美味吃起来也一样美味

2017年04月21日15:08

小编：彬彬

　　制作方法

　　主料:淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黄、糖粉

　　1. 将牛奶倒入锅中，加入砂糖拌匀。拌匀后，煮至微沸，煮的时候要不断搅拌。

　　2. 倒入淡奶油拌匀。离火至常温后，依次加入三个蛋黄。

　　3. 每加一个蛋黄都要拌匀后再加第二个。

　　4. 过筛3次，倒入碗中，烤箱预热 165℃，水浴烤制35-40分钟。

　　5. 出炉撒糖粉，继续烤制20分钟。

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焦糖布丁

　　注意事项:

　　1 烤箱温度和时间仅供参考，因为每家的烤箱估计都不一样;

　　2 糖可以稍微少放点的;

　　3 糖浆一定要趁热倒入瓶子中，不然冷了就凝固了;

　　4 熬糖浆的锅子可以用热水洗。也可以泡上一锅水，第二天自然融化了再洗;

　　5 烤盘水必须没过瓶子2/3高度，不然布丁会有气泡;

　　6 烤的时候上面盖张锡纸，表面也会烤的特别嫩不起皮

焦糖布丁的做法焦糖布丁不仅看上去美味吃起来也一样美味

焦糖布丁

　　布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作"布甸"。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种!