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男士必备韭菜炒鱿鱼

2017年04月19日15:29

小编：白茶清欢

　　韭菜炒鱿鱼的食材：

　　鲜鱿鱼2条，韭菜10g，红椒30g，油，盐，葱，蒜片，料酒，胡椒粉，白糖，生抽，香油，鸡精，姜，适量即可

韭菜炒鱿鱼

　　韭菜炒鱿鱼的制作过程：

　　1，鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。

　　2，鱿鱼身切开头部去掉，在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀，然后再换一个角划十字花刀。

　　3，划好之后鱿鱼切大片。

　　4，锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。

　　5，焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。

　　6，韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎，备用。

　　7，炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鱿鱼翻炒，再加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。

　　8，继续加入韭菜翻炒，再加入红椒。

　　9，最后加入鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火即可装盘食用了。

韭菜炒鱿鱼

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