您身边的知识AI顾问

中非知识库> 问答百科> 美食百科> 白灼菜心的做法和详细步骤

白灼菜心的做法和详细步骤

2017年04月19日16:35

小编：子衿

白灼菜心

　　白灼菜心的做法

　　1.准备材料。

　　2.大蒜切成沫。

　　3.锅中烧开水，放入洗净的菜心，滴几滴油和一勺盐。加油是为了使颜色更翠绿，放盐是为了让菜心更入味。

　　4.煮至菜心茎部中心变为透明，将菜心从锅中捞出，放入凉水中冷却。这一步就是为了使菜心的口感更脆。

　　5.取一只小碗，将蒜沫和芝麻放入其中。锅里烧油，将热油淋到蒜沫和芝麻上。然后加入小半勺食盐，适量生抽，蚝油，加几滴香油和两小勺开水调匀。酱汁就做好了。

　　6.菜心摆入盘中，最后将酱汁淋在菜心上面。一盘清脆可口的菜心就做好了。

　　做法

白灼菜心

　　食材准备

　　原料:广东菜心、红椒1~2个(装饰用)、葱。

　　调味料:调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、白灼菜心盐少量、鸡精。

　　制作步骤

　　1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右;

　　2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用;

　　3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉;

　　4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。

　　上面是关于白灼菜心的相关信息，看完后都学会了吗？如果还想了解其他方面的知识，那就关注我们吧！