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常吃发酵面食有利于健康
2015年03月13日10:47
小编：白茶清欢
因此，多吃用酵母发制的面制品，可以提高食物中矿物质和多种B族维生素的利用率，对人体健康十分有益。
小贴士：如果采用“白发面粉”或“发酵粉”来发面，营养损失比较大，因为其中根本没有酵母菌，而是小苏打等几种产气的化学物质，不仅不能提高营养价值，反而破坏了面粉中的B族维生素。
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