【1】看硬度。大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越高。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。【2】看腹白。大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。一般含水分过高,收后未经后
植物化学物质包括:萜类、有机硫化合物、类黄酮、植物多糖等。萜类化合物主要在柑橘类水果,调料、香料、植物油、大豆中含量高。有机硫化合物在西兰花、卷心菜等十字花科蔬菜和葱、蒜中含量高。类黄酮在柑橘、苹果、红葡萄等水果和胡萝卜、菠菜、西红柿等蔬菜,以及谷类、豆类中含量高。植物多糖在香菇、甘薯、银耳、枸杞、海藻类中含量较多。植
1、每天清晨起床时,感到憋闷、恶心甚至头晕目眩。2、新装修的房间或购买的新家具有刺眼、刺鼻等刺激性异味,而且超过一年气味仍然不散。3、虽然不吸烟,也很少接触吸烟环境,但是经常感觉嗓子不舒服,有异物感,呼吸不畅。4、家人容易患感冒。5、家里小孩常咳嗽、打喷嚏、免疫力下降,孩子不愿意待在新装修的房子里。6、家人常有皮肤过敏