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蒸水蛋加米醋让口感更润滑
2015年01月02日13:01
小编：彬彬
水蛋混和后加醋，醋和蛋便会产生化学作用，令蛋与水更容易结合，水蛋不会分离，蛋亦会较滑身，但最好用米醋，且一隻蛋只可加约半茶匙醋，太多反而会使蒸出来的水蛋有异味!
材料
鸡蛋：适量;
葱：适量; 生抽：适量; 鸡精：少许; 食盐：适量; 色拉油：适量;
蒸水蛋的做法
1蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟
2加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀
3加入三勺温水(一个鸡蛋三勺)
4用勺舀出碗中的泡沫，包好保鲜膜，下锅蒸5中火蒸约8分钟，关火后不开锅盖继续焖2分钟6取出水蒸蛋，搁上葱花，熟油，生抽
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