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豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。夏季我们可以把常食用的食品制作成各种色香味俱佳的美食,用以消暑解渴。下面这些豆类经过制作,就是夏季绝好的消暑食品。红豆红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。其
苦味的食物特别适合暑热时食用,不仅能调节人体的阴阳平衡,还能防病治病,因此民间有“十苦九补”的说法。现代医学研究表明,苦味食物大多含有生物碱,有消暑解热、促进血液循环、舒张血管的作用,并能促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。如果夏天吃些苦瓜、苦菜,适当喝一点啤酒、茶水、咖啡等苦味饮料,不仅能清心除烦、醒脑提神,