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别吃半生半熟的金针菇
2014年07月14日11:21
小编：彬彬
另外，食用新鲜金针菇前，应先将其在冷水中浸泡2小时;烹饪时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉袢时，除了用冷水浸泡，还要用沸水汆烫一下，让它熟透。
小贴士：市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的 秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
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