节瓜又名毛瓜,北瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一。在岭南各地栽培历史悠久,栽培面积较大。在海南,节瓜栽培也有多年历史。节瓜根系较强大,但比南瓜弱。茎蔓生,五棱,茎节腋芽会发生侧蔓,故分枝力强。抽蔓开始,每个茎节还有卷须,卷须分枝,以后又有花芽,花芽分化成雄花或雌花。果实小,比黄瓜略长而粗,长15-25厘米,径4-10厘米,成熟时皮糙硬毛,无白色蜡质粉被,皮有细毛会扎手,对氮素较敏感。
节瓜的做法
材料:
节瓜(毛瓜)一个
蒜米:半个
植物油:两勺
盐:两勺
1.节瓜削皮,一个分成两半,然后切成片状。
2.热锅,不要让锅里有水。
3.倒入两勺亦舒堂火麻油,再放入拍碎的蒜米
4.加入节瓜翻炒8-10分钟,出锅前放入盐就可以了。
5.装碗,可以带明天上班的午餐。
节瓜的做法
1.准备好所有食材。
2.节瓜皮去皮切丝。
3.虾米洗干净之后浸泡至软,蒜与沙姜剁碎。
4.烧热锅倒入橄榄油,放入蒜与沙姜。
5.爆出香味之后倒入虾米,翻炒片刻盛起。
6.将节瓜丝倒入锅内大火翻炒片刻。
7.再将虾米重新倒入。
8.炒均匀后注入适量温水,大火煮沸。
9.然后转入小沙锅内继续大火煮。
10.烧开之后加入粉丝,粉丝无需浸泡,搅拌均匀。
11.节瓜很容易煮烂,粉丝也很快就软,此时就可以调入适量盐与胡椒粉,最后再放上少许香菜即可。
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