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香滑的鲜奶炖蛋这样做口感真的很好

2017年04月18日11:48

小编：彬彬

　　食材

　　主料：鸡蛋1个

　　辅料:蜜糖10g、鲜牛奶150ml

香滑的鲜奶炖蛋这样做口感真的很好

鲜奶炖蛋

　　步骤

　　1.准备好材料;

　　2.先将鸡蛋打在碗里;

　　3.倒入150ML牛奶与10G的蜜糖;

　　4.然后用手动打蛋器或筷子搅拌均匀;

　　5.煲里先将清水煮沸;煮沸后将蛋放上;

　　6.盖上盖子;

　　7.1分钟后，打开个盖一下，再盖上盖子;

　　8.蒸大概12分钟;

　　9.打开盖取出放凉一下就可以吃啦。

香滑的鲜奶炖蛋这样做口感真的很好

鲜奶炖蛋

　　小贴士

　　1.炖蛋水与蛋的比例要适当，炖出来的鸡蛋就不会老火，醇滑!

　　2.时间也很重要，炖的时间长，蛋就会不滑，时间不够，蛋像没有蒸熟一样稀稀的，所以，时间的掌握也很重要。

　　3.炖蛋要用先将水煮沸，再放蛋下去炖，刚开始炖的时候，还要将盖打开一下，再盖上再炖。

　　4.炖好的时候，要即时打开盖取出，不要让水蒸汽倒流。

　　5.蒸蛋的清水或牛奶最好选用温水或温奶，即手摸到不觉得烫为至温。

　　鲜奶炖蛋说难不难，说容易好像也没有那么容易。要想炖出一碗香甜醇滑的蛋，还是有讲究滴。只要根据以上步骤做，炖出来的鸡蛋，真的很香滑，而且又不水流流的，感觉像吃豆腐花一样滑滑的，口感很好。