对于减肥人士来说，鸡蛋是减肥食谱中必不可少的食材了，那么今天就来说一说鸡蛋的108种做法，你以后的减肥餐被鸡蛋承包了!

　　一、蛋卷

　　鸡蛋做成蛋卷有理有据，如果其中在夹些紫薯泥，香甜和奶香都会让你觉得鸡蛋发挥出的奇迹。

　　食材：鸡蛋、面粉、牛奶、紫薯

　　步骤：

　　1、将紫薯上锅蒸，蒸完之后捣碎成泥，加适量的牛奶就可以制作成奶香味十足的紫薯泥了;

　　2、打一个鸡蛋，搅拌，加入面粉还有少许的牛奶，然后再加入一点点盐进去，搅拌成面糊糊;

　　3、平底锅登场，抹油，蛋液在平底锅中自然的伸展直到凝固，然后关掉火，趁着蛋饼不注意的时候，在上面开始抹紫薯泥，最后轻轻松松将它卷起来;

　　4、放入盘中的，对它下手，大卸八块就OK了。

　　二、鸡蛋饼

　　原本平平无奇的鸡蛋，只需要加入平平无奇的食材，稍微的改头换面，就可以做成诱人又好吃的一餐。

　　食材：鸡蛋、土豆、面粉

　　步骤：

　　1、土豆上场，切成土豆丝，放在水中浸泡，小葱切成葱花;

　　2、打碎鸡蛋，搅拌均匀，加入食盐;

　　3、将土豆丝捞出放入在鸡蛋液里面;

　　4、万能平底锅再次出场，依旧是抹一层油，然后倒入面糊糊，煎制两面金黄;

　　5、最后盛出，切成小三角就完成了。

　　三、菠菜鸡蛋烧

　　菠菜含有丰富的维生素，想要补充维生素的小伙伴选择它就没错了，配合平凡的鸡蛋，荤素搭配，营养美味。

　　食材：菠菜、鸡蛋、虾皮

　　步骤：

　　1、先清洗娇艳翠绿的小菠菜，之后送进开水中焯一下，沥干水分切成碎末;

　　2、鸡蛋搅拌成蛋液，将菠菜碎末倒入其中，再次将蛋液搅拌;

　　3、蛋液放入模具中，放入蒸锅中大火蒸五分钟，蒸好之后放凉切成小块儿就完成了。

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