鹅蛋，在我们的日常生活中是非常普遍的，鹅蛋的营养价值很高，功效和作用也是很多，很多人就会用鹅蛋来去胎毒。那么，大家知道鹅蛋的做法有哪些吗？下面小编就为大家详细介绍一下。

鹅蛋的做法

　　吃鹅蛋的好处

　　1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。

　　2、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　　3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

　　4、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

　　5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

　　鹅蛋的功效

　　鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　　鹅蛋甘温，可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　　鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。

　　鹅蛋的药用价值

　　鹅蛋去胎毒

　　专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每天不能超过3只鹅蛋。

　　促进胎儿大脑发育

　　鹅蛋中含有大量的卵磷脂，其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用，特别是对小孩子。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，增强记忆力。

　　健身御寒

　　孕妇特别适合在冬天吃鹅蛋，鹅蛋可以补气，可以帮助身体抵御寒冷。所以假如要问“孕妇可以吃鹅蛋吗”，建议你在冬季吃鹅蛋最好!

　　增强记忆力

　　记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

　　鹅蛋的做法

鹅蛋的做法

　　油煎荷包鹅蛋

　　材料

　　鹅蛋1个，酱油少许。

　　做法

　　(1)将鹅蛋打入碗中，烧热镬。

　　(2)放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎。

　　(3)依个别的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄。

　　(4)盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

　　水煮鹅蛋

　　材料

　　鹅蛋1粒，水半锅，半小匙盐。

　　做法

　　(1)盐放入水中，煮滚。

　　(2)水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。

　　(3)如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来。

　　(4)煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

　　(5)煮的时间： 三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 十分钟，蛋全熟。

　　通过上面的介绍，想必大家都了解到了鹅蛋的功效有哪些了吧。而鹅蛋的做法也是多种多样的，在食用的时候可根据自己的喜好。而鹅蛋也不是适用所有的人，比如，有内伤的人不可食用。希望小编的介绍对大家有所帮助。