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馒头怎么做馒头是传统面食之一

2017年04月17日17:18

小编：子衿

主料面粉450克辅料酵母适量糖适量水适量

馒头怎么做馒头是传统面食之一

馒头怎么做

　　馒头的做法步骤

　　1.古船面粉450克，糖一点，混合。

　　2.30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟

　　3.将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。

　　4.蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入)，再盖好蒸锅盖。饧发。

　　5.大概一个多小时吧。面团变成2倍大。取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。

　　6.，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。

　　7.蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟。

馒头怎么做馒头是传统面食之一

馒头怎么做

　　小贴士

　　馒头怎么做，揉面粉要到位，馒头表面才会光滑。用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度。