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花螺的做法 好吃到根本停不下来

2017年04月10日17:27
小编：白茶清欢

　　花螺的做法非常的多，而且营养价值也很高，下面大家就一起来看看如何制作出美味的花螺吧。

　　做法一

　　材料

　　腰果100克，花螺1000克(重约20克/个)，色拉油500克，葱段25克，红椒25克，蒜蓉10克，生抽8克，辣酱45克，香油8克。

　　做法

　　1、花螺放入清水中加香油浸泡1天，取出控水放入沸水中大火汆2分钟，捞出后用牙签将肉挑出，去其内脏，壳留用。

　　2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腰果小火浸炸2分钟，捞出控油，一分为两瓣;红椒洗净，切重约5克的块。

花螺的做法 好吃到根本停不下来

花螺的做法

　　3、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、红椒块、蒜蓉中火煸炒出香，放入花螺肉、辣酱、生抽大火翻炒30秒，最后放入炸好的腰果小火翻匀，上桌前将花螺的壳摆在盘子周围即可。

　　小诀窍特点

　　花螺肉质爽脆，菜肴口味香辣。

　　做法二

　　材料

　　花螺200g，粗盐。

　　做法

　　1.花螺洗净，去除多余的水，放少许盐、胡椒粉，腌十五分钟，把锡纸分成小片，每片包一个花螺。

　　2.炒热粗盐。

　　3.放入花螺翻炒五分钟。

　　4.把花螺取出，放在砂锅里。

　　5.倒入热盐

　　6.焗二十分钟。

　　做法三

　　材料

　　花螺500克、大蒜15克、生姜10克、紫苏20克、蒸鱼豉油10克、老抽1克、黄酒10克、盐3克、糖2克。

　　做法

　　1.紫苏洗净切段备用。

　　2.生姜大蒜和红辣椒切片备用。

　　3.锅中放入热油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味。

　　4.倒入洗净的花螺，大火翻炒一分钟左右。

　　5.往锅中加入盐，糖，黄酒，老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒。

　　6.加入红辣椒和紫苏，翻炒片刻即可出锅。

　　小诀窍

　　1.花螺要选择新鲜的，买的时候可以拿着闻一闻有没有腐烂的味道。

　　2.花螺的清洗要充分，先用淘米水浸泡两个小时，再用清水冲洗干净。

　　做法四

　　材料

　　花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克，精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

　　做法

　　1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

　　2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

花螺的做法 好吃到根本停不下来

花螺的做法

　　材料替换

　　虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。

　　口味变化

　　调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。

　　做法五

　　材料

　　螺丝、姜片、辣椒、八角茴、料酒、酱油、鸡精、盐、油、水葱叶。

　　做法

　　1.锅内放油未红先炸姜出味。

　　2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。

　　以上就是小编给大家讲解的花螺的做法，相信大家看完后都有一定的了解了，相关的知识我们也介绍了很多，关注我们网站你可以找到生活中遇到的所有问题哦。

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