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软炸里脊的做法你知道吗

2017年04月21日15:48

小编：娜娜

软炸里脊的做法

　　1.里脊肉洗净备用。

　　2.切成长条块。

　　3.放入适量的盐、黑胡椒粉、味精和孜然粉腌制15分钟。

　　4.两个蛋清用打蛋器打出泡泡！

　　5.加入适量的淀粉和面粉搅拌，

　　6.搅拌至不稀不稠的面糊备用。

　　7.腌制好的里脊肉条蘸上面糊入油锅慢火煎炸。

　　8.煎炸双面都是金黄色即可捞出控油。

　　9.全部煎炸后装盘摆拍后食用。

软炸里脊的做法

　　软炸里脊的做法步骤

　　1.将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；

　　2.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；

　　3.炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之

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