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排骨炖汤的做法经常喝汤对我们的身体大有裨益

2017年04月29日10:22

小编：小公主

　　排骨汤的做法

　　材料

　　排骨。

　　做法

　　排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。

排骨炖汤的做法经常喝汤对我们的身体大有裨益

排骨炖汤

　　提示

　　1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

　　2、小编建议大家使用矿泉水来煲靓汤，因为这样的熬出来的排骨汤会更加美味。

　　3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

　　4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的

　　5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

　　排骨汤的营养价值

　　食品特点

　　汤白，味鲜。

　　功效

　　滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。

　　用法

　　空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。

　　注释