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好吃的甜品——芒果班戟

2017年04月10日17:21

小编：白茶清欢

　　【材料】饼皮：鸡蛋3个、低筋面粉80克、糖粉30克、牛奶260克、黄油15克;內馅：淡奶油250克、糖粉25克、芒果1-2个

　　【工具】特百惠炒锅、特百惠中式锅铲、特百惠龙卷风发泡搅拌器

芒果班戟

　　芒果班戟的做法步骤：

　　1、准备好所有原材料，鸡蛋放入龙卷风，加入30克糖粉，摇动龙卷风，使糖粉和鸡蛋搅拌均匀;

　　2、倒入260克牛奶和15克融化好的黄油，继续摇动龙卷风，使所有材料混合均匀;

　　3、用特百惠面粉筛筛入80克低筋面粉，摇动龙卷风，搅拌成均匀的面糊，为了使成品更细腻，可以用不锈钢筛子将搅拌好的面糊再过滤一遍;

芒果班戟

　　4、特百惠炒锅充分预热，至加入少许植物油马上产生小气泡的程度，调小火400-500瓦，将植物油加热至产生油纹，然后用小精灵取三分之二杯左右的面糊(想要煎得薄软，面糊不可倒入太多，一精灵杯面糊煎出来会太厚)，倒入炒锅底部，轻轻摇动炒锅，使面糊均匀地覆盖炒锅底部，面糊凝固后，用锅铲轻轻铲起翻面，一张饼皮就做好了，此步骤非常关键，火力不可太大，否则容易将饼皮煎过头，就会变硬，依次做好所有的饼皮，一张饼皮放置在一个盘子中冷却，或者饼皮中间用防粘油纸隔开，以免粘连在一起;

　　5、在冷却饼皮的过程中，我们来打发奶油，将淡奶油250毫升，倒入龙卷风搅拌器，加入25克细砂糖，摇动龙卷风发泡搅拌器，片刻即可打发奶油，打发好的奶油可以盖上密封盖，放入冰箱冷藏室保存;

　　6、取一张饼皮，抹上奶油，上面放上芒果果肉，再盖上一层奶油，然后四面折起来成四方形，然后翻个面，放在盘中即成。

　　以上就是小编为大家介绍芒果班戟的方法了，大家有时间可以尝试一下弄喔。