梨的营养价值、功效与作用、食用禁忌

2014年10月13日15:52

小编：彬彬

梨的营养价值、功效与作用、食用禁忌

　　梨的介绍

　　梨又称快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地；国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。

　　梨子在果品中地位重要，适宜性比苹果还要广泛，不爱吃梨的人很少。梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩，咽干上火等症状。孕妇、宝宝上火后可以吃梨降火是个不错的选择。梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

　　不过，梨要洗干净后再吃。梨皮上往往有农药残存，拿水浸湿梨后，在表皮放一点盐，然后双手握着梨来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。当然，如果想省时间，也可以直接把梨皮削掉。

　　梨的功效与作用

　　梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆、清心润肺的功效。

　　1、梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，缓解便秘。

　　2、梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

　　3、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

　　每100克梨的的可食部分中，营养素含量如下：

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量碳水化合物 13.30(克) 维生素A 6.00（微克）钾 92.00（毫克）膳食纤维 3.10（克）维生素B1 0.06（毫克）磷 14.00（毫克）蛋白质 0.40（克）维生素B2 0.03（毫克）钙 9.00（毫克）脂肪 0.20（克）维生素C 6.00（毫克）镁 8.00（毫克）能量 44.0（大卡）维生素E 1.34（毫克）钠 2.10（毫克）烟酸 0.30（毫克）胡萝卜素 33.00（微克）硒 1.14（微克）铁 0.50（毫克）锌 0.46（毫克）碘 0.70（微克）铜 0.62（毫克）锰 0.07（毫克）

　　梨的适用人群

　　一般人都可食用。肝炎、肝硬化患者、肾功能不佳者尤其适合于。

　　一般情况下孕妇、哺乳期妈妈是可以吃梨的，但不能过多的吃梨，一天一个即可，不宜吃刚才冰箱中拿出来的梨。因为梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃。梨含有糖量高，如孕期患有妊娠糖尿病的孕妇要慎吃梨。

　　宝宝从从第四个月可以喝梨汁、吃梨糊。有的宝宝吃梨时会有轻度的拉肚子，因此除了在第一次添加需少量外，还应观察宝宝吃梨后的反应。

　　梨的食用禁忌

　　1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；

　　2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

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